BQF இஞ்சி கூழ்

கேடி ஹெல்தி ஃபுட்ஸின் உறைந்த இஞ்சி என்பது IQF தரத்தில் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட, சிறு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உறைந்த இஞ்சி, IQF தரத்தில் தோலுரிக்கப்பட்ட உறைந்த இஞ்சி, மற்றும் IQF தரத்தில் உறைந்த இஞ்சி கூழ் கட்டிகள் ஆகும். இஞ்சித் துண்டுகள் சுமார் 4*4 மி.மீ அளவிலும், கூழ் கட்டிகள் ஒவ்வொன்றும் 20 கிராம் எடையிலும் இருக்கும். உறைந்த இஞ்சிகள், புதிய இஞ்சியிலிருந்து எந்தவிதமான சேர்க்கைப் பொருட்களும் இல்லாமல் விரைவாக உறைய வைக்கப்படுகின்றன. இதனால் அதன் புத்துணர்ச்சியான சுவையும் ஊட்டச்சத்தும் தக்கவைக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலான ஆசிய உணவு வகைகளில், வறுவல், சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் ஊறுகாய்களில் சுவைக்காக இஞ்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது. கார்போஹைட்ரேட், புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் தவிர, இதில் ஜிஞ்சரால், வெண்ணில்அசிட்டோன், ஜிங்கரோன், இஞ்சி ஆல்கஹால் போன்றவை அதிக அளவில் உள்ளன. எனவே இது உணவு மற்றும் மருந்துத் துறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.