IQF சர்க்கரை ஸ்னாப் பட்டாணி
| விளக்கம் | IQF சர்க்கரை ஸ்னாப் பட்டாணி |
| வகை | உறைந்த, IQF |
| அளவு | முழு |
| பயிர் பருவம் | ஏப்ரல் - மே |
| தரநிலை | தரம் A |
| சுய வாழ்க்கை | -18°C-க்குக் கீழ் 24 மாதங்கள் |
| பேக்கிங் | மொத்தப் பொதி: 20 பவுண்டு, 40 பவுண்டு, 10 கிலோ, 20 கிலோ/அட்டைப்பெட்டி சில்லறைப் பொதி: 1 பவுண்டு, 8 அவுன்ஸ், 16 அவுன்ஸ், 500 கிராம், 1 கிலோ/பை அல்லது வாடிக்கையாளர்களின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப |
| சான்றிதழ்கள் | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, முதலியன. |
சர்க்கரைப் பட்டாணி என்பது குளிர் மாதங்களில் உருவாகும் தட்டையான பட்டாணிக் காய்கள் ஆகும். அவை மொறுமொறுப்பாகவும் இனிப்பாகவும் இருக்கும், மேலும் பொதுவாக ஆவியில் வேகவைத்தோ அல்லது வதக்கிய உணவுகளிலோ பரிமாறப்படுகின்றன. சர்க்கரைப் பட்டாணியின் அமைப்பு மற்றும் சுவையைத் தாண்டி, இதயம் மற்றும் எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற தாதுக்கள் இதில் உள்ளன. உறைந்த சர்க்கரைப் பட்டாணியை பயிரிடுவதும் சேமிப்பதும் எளிதானது, இது அவற்றை ஒரு செலவு குறைந்த மற்றும் சத்தான காய்கறி மாற்றாக ஆக்குகிறது.
ஒரு கப் (63 கிராம்) அளவுள்ள முழு, பதப்படுத்தப்படாத சர்க்கரைப் பட்டாணியில் 27 கலோரிகள், கிட்டத்தட்ட 2 கிராம் புரதம், 4.8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் 0.1 கிராம் கொழுப்பு ஆகியவை உள்ளன. சர்க்கரைப் பட்டாணி வைட்டமின் சி, இரும்புச்சத்து மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். பின்வரும் ஊட்டச்சத்துத் தகவல்கள் அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறையால் (USDA) வழங்கப்பட்டுள்ளன.
•கலோரிகள்: 27
•கொழுப்பு: 0.1கி
•சோடியம்: 2.5 மி.கி
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 4.8 கிராம்
•நார்ச்சத்து: 1.6கி
•சர்க்கரை: 2.5கி
•புரதம்: 1.8 கிராம்
•வைட்டமின் சி: 37.8 மிகி
• இரும்புச்சத்து: 1.3 மி.கி
•பொட்டாசியம்: 126 மி.கி
•ஃபோலேட்: 42mcg
•வைட்டமின் ஏ: 54mcg
•வைட்டமின் K: 25mcg
சர்க்கரைப் பட்டாணி, மாவுச்சத்து இல்லாத ஒரு காய்கறியாகும், மேலும் இது ஏராளமான நன்மைகளை வழங்குகிறது. அதிலுள்ள வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவை உடலின் பல செயல்பாடுகளுக்கு ஆதரவளிக்க உதவும்.
ஆம், சரியாகத் தயாரிக்கப்பட்டால், சுகர் ஸ்னாப் பட்டாணியை உறையவைப்பது மிகவும் எளிது, மேலும் அதை நீண்ட காலத்திற்குச் சேமித்து வைக்கலாம்.
பெரும்பாலான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உறைய வைப்பது எளிது, குறிப்பாகப் புதியதாக இருக்கும்போது உறைய வைத்தால். மேலும், சமைக்கும்போது உறைந்த பட்டாணியை நேரடியாக உணவில் சேர்ப்பதும் மிகவும் எளிதானது.
உறைந்த சர்க்கரைப் பட்டாணிகள், புதிய சர்க்கரைப் பட்டாணிகளைப் போன்றே அதே ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன. உறைந்த சர்க்கரைப் பட்டாணிகள் அறுவடை செய்யப்பட்ட சில மணி நேரங்களிலேயே பதப்படுத்தப்படுகின்றன. இது, சர்க்கரை மாவுச்சத்தாக மாறுவதைத் தடுக்கிறது. இதன் காரணமாக, IQF முறையில் உறைய வைக்கப்பட்ட சர்க்கரைப் பட்டாணிகளில் காணப்படும் இனிப்புச் சுவை தக்கவைக்கப்படுகிறது.
