IQF வெங்காயம் துண்டுகளாக்கப்பட்டது
| விளக்கம் | IQF வெங்காயம் துண்டுகளாக்கப்பட்டது |
| வகை | ஃப்ரோஸன், IQF |
| வடிவம் | துண்டுகளாக்கப்பட்ட |
| அளவு | பகடை: 6*6மிமீ, 10*10மிமீ, 20*20மிமீ அல்லது வாடிக்கையாளரின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப |
| தரநிலை | தரம் A |
| பருவம் | பிப்ரவரி~மே, ஏப்ரல்~டிசம்பர் |
| சுய வாழ்க்கை | -18°C வெப்பநிலைக்குக் கீழே 24 மாதங்கள் |
| கண்டிஷனிங் | மொத்தமாக 1×10கிலோ அட்டைப்பெட்டி, 20lb×1 அட்டைப்பெட்டி, 1lb×12 அட்டைப்பெட்டி, டோட் அல்லது பிற சில்லறைப் பொதி |
| சான்றிதழ்கள் | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, முதலியன. |
வெங்காயம் அளவு, வடிவம், நிறம் மற்றும் சுவையில் வேறுபடுகிறது. மிகவும் பொதுவான வகைகள் சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் வெள்ளை வெங்காயம். இந்த காய்கறிகளின் சுவை இனிப்பு மற்றும் ஜூசி முதல் கூர்மையான, காரமான மற்றும் காரமானதாக இருக்கலாம், பெரும்பாலும் மக்கள் அவற்றை வளர்த்து உட்கொள்ளும் பருவத்தைப் பொறுத்து.
வெங்காயம் அல்லியம் தாவரக் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, இதில் சின்ன வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் லீக்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். இந்த காய்கறிகள் தனித்துவமான காரமான சுவைகளையும் சில மருத்துவ குணங்களையும் கொண்டுள்ளன.
வெங்காயத்தை நறுக்கினால் கண்களில் நீர் வடியும் என்பது அனைவரும் அறிந்ததே. இருப்பினும், வெங்காயம் சாத்தியமான சுகாதார நன்மைகளையும் வழங்கக்கூடும்.
வெங்காயம் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கலாம், பெரும்பாலும் அதன் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் சல்பர் கொண்ட சேர்மங்கள் காரணமாக. வெங்காயம் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைத்தல், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைத்தல் மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
பொதுவாக சுவையூட்டும் பொருளாகவோ அல்லது துணை உணவாகவோ பயன்படுத்தப்படும் வெங்காயம், பல உணவு வகைகளில் ஒரு முக்கிய உணவாகும். அவற்றை சுடலாம், வேகவைக்கலாம், கிரில் செய்யலாம், பொரிக்கலாம், வறுக்கலாம், வதக்கலாம், பொடி செய்யலாம் அல்லது பச்சையாக சாப்பிடலாம்.
வெங்காயம் முழு அளவை அடைவதற்கு முன்பு, முதிர்ச்சியடையாதபோதும் சாப்பிடலாம். பின்னர் அவை ஸ்காலியன்ஸ், ஸ்பிரிங் ஆனியன்ஸ் அல்லது கோடை வெங்காயம் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
வெங்காயம் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவாகும், அதாவது அவை வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் அதிகமாகவும், கலோரிகள் குறைவாகவும் உள்ளன.
ஒரு கப் நறுக்கிய வெங்காயம் வழங்குகிறது நம்பகமான மூல:
· 64 கலோரிகள்
· 14.9 கிராம் (கிராம்) கார்போஹைட்ரேட்
· 0.16 கிராம் கொழுப்பு
· 0 கிராம் கொழுப்பு
· 2.72 கிராம் நார்ச்சத்து
· 6.78 கிராம் சர்க்கரை
· 1.76 கிராம் புரதம்
வெங்காயத்தில் சிறிய அளவில் பின்வருவனவும் உள்ளன:
· கால்சியம்
· இரும்பு
· ஃபோலேட்
· மெக்னீசியம்
· பாஸ்பரஸ்
· பொட்டாசியம்
· ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பொருட்கள் குர்செடின் மற்றும் சல்பர்
வெங்காயம் பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல மூலமாகும், பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி கொடுப்பனவு (RDA) மற்றும் போதுமான உட்கொள்ளல் (AI) மதிப்புகளின்படி அமெரிக்கர்களுக்கான உணவு வழிகாட்டுதல்கள்:
| ஊட்டச்சத்து | பெரியவர்களுக்கு தினசரி தேவையின் சதவீதம் |
| வைட்டமின் சி (ஆர்டிஏ) | ஆண்களுக்கு 13.11% மற்றும் பெண்களுக்கு 15.73% |
| வைட்டமின் பி-6 (ஆர்டிஏ) | வயதைப் பொறுத்து 11.29–14.77% |
| மாங்கனீசு (AI) | ஆண்களுக்கு 8.96% மற்றும் பெண்களுக்கு 11.44% |
