IQF வெங்காயம் துண்டுகளாக்கப்பட்டது
| விளக்கம் | IQF வெங்காயம் துண்டுகளாக்கப்பட்டது |
| வகை | உறைந்த, IQF |
| வடிவம் | துண்டுகளாக்கப்பட்ட |
| அளவு | பகடை: 6*6மிமீ, 10*10மிமீ, 20*20மிமீ அல்லது வாடிக்கையாளரின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப |
| தரநிலை | கிரேடு ஏ |
| பருவம் | பிப்ரவரி ~ மே, ஏப்ரல் ~ டிச |
| சுய வாழ்க்கை | -18°Cக்கு கீழ் 24 மாதங்கள் |
| பேக்கிங் | மொத்தமாக 1×10கிலோ அட்டைப்பெட்டி, 20lb×1 அட்டைப்பெட்டி, 1lb×12 அட்டைப்பெட்டி, டோட் அல்லது பிற சில்லறை பேக்கிங் |
| சான்றிதழ்கள் | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC போன்றவை. |
வெங்காயம் அளவு, வடிவம், நிறம் மற்றும் சுவையில் மாறுபடும். மிகவும் பொதுவான வகைகள் சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் வெள்ளை வெங்காயம். இந்த காய்கறிகளின் சுவை இனிப்பு மற்றும் தாகமாக இருந்து கூர்மையான, காரமான மற்றும் காரமானதாக இருக்கலாம், பெரும்பாலும் மக்கள் வளரும் மற்றும் உட்கொள்ளும் பருவத்தைப் பொறுத்து.
வெங்காயம் அல்லியம் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, இதில் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் லீக்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். இந்த காய்கறிகள் சிறப்பியல்பு கடுமையான சுவைகள் மற்றும் சில மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன.
வெங்காயத்தை நறுக்கினால் கண்ணில் நீர் வடியும் என்பது அனைவரும் அறிந்ததே. இருப்பினும், வெங்காயம் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் அளிக்கலாம்.
வெங்காயத்தில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருக்கலாம், பெரும்பாலும் அவற்றில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் கந்தகம் கொண்ட கலவைகள் இருப்பதால். வெங்காயம் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
பொதுவாக சுவையூட்டும் அல்லது பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தப்படும் வெங்காயம் பல உணவு வகைகளில் பிரதான உணவாகும். அவற்றை சுடலாம், வேகவைக்கலாம், வறுக்கலாம், வறுக்கலாம், வறுக்கலாம், வதக்கலாம், பொடி செய்யலாம் அல்லது பச்சையாக சாப்பிடலாம்.
வெங்காயம் முதிர்ச்சியடையாத நிலையில், பல்ப் முழு அளவை அடைவதற்கு முன்பும் உட்கொள்ளலாம். பின்னர் அவை ஸ்காலியன்ஸ், வசந்த வெங்காயம் அல்லது கோடை வெங்காயம் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
வெங்காயம் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவாகும், அதாவது வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிகமாக உள்ளன, அதே நேரத்தில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன.
ஒரு கப் நறுக்கிய வெங்காயம் நம்பகமான ஆதாரத்தை வழங்குகிறது:
· 64 கலோரிகள்
· 14.9 கிராம் (கிராம்) கார்போஹைட்ரேட்
· 0.16 கிராம் கொழுப்பு
· 0 கிராம் கொலஸ்ட்ரால்
· 2.72 கிராம் நார்ச்சத்து
· 6.78 கிராம் சர்க்கரை
· 1.76 கிராம் புரதம்
வெங்காயத்திலும் சிறிய அளவு உள்ளது:
· கால்சியம்
· இரும்பு
· ஃபோலேட்
· மெக்னீசியம்
· பாஸ்பரஸ்
· பொட்டாசியம்
· ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் குவெர்செடின் மற்றும் சல்பர்
பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி கொடுப்பனவு (RDA) மற்றும் அமெரிக்கர்களுக்கான உணவு வழிகாட்டுதல்களின் போதுமான உட்கொள்ளல் (AI) மதிப்புகளின்படி, வெங்காயம் பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல ஆதாரமாக உள்ளது:
| ஊட்டச்சத்து | பெரியவர்களில் தினசரி தேவையின் சதவீதம் |
| வைட்டமின் சி (ஆர்டிஏ) | ஆண்களுக்கு 13.11% மற்றும் பெண்களுக்கு 15.73% |
| வைட்டமின் பி-6 (ஆர்டிஏ) | 11.29–14.77%, வயதைப் பொறுத்து |
| மாங்கனீசு (AI) | ஆண்களுக்கு 8.96% மற்றும் பெண்களுக்கு 11.44% |
