IQF நறுக்கிய கீரை

உறைந்த கீரை ஆரோக்கியமற்றது என்று பலர் நினைக்கிறார்கள், எனவே உறைந்த கீரை சராசரி மூல கீரையைப் போல புதியது மற்றும் சத்தானதல்ல என்று அவர்கள் நினைக்கிறார்கள், ஆனால் ஒரு புதிய ஆய்வு உறைந்த கீரையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உண்மையில் சராசரி மூல கீரையை விட அதிகமாக இருப்பதைக் காட்டுகிறது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அறுவடை செய்யப்பட்டவுடன், ஊட்டச்சத்துக்கள் மெதுவாக உடைந்து, பெரும்பாலான உற்பத்திகள் சந்தையை அடையும் நேரத்தில், அவை முதலில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டதைப் போல புதியவை அல்ல.

யுனைடெட் கிங்டமில் மான்செஸ்டர் பல்கலைக்கழகத்தின் ஒரு ஆய்வில், கீரை லுடீனின் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும் என்பதை உறுதிப்படுத்தியது, இது கண் வயதானதால் ஏற்படும் "மாகுலர் சிதைவைத் தடுப்பதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கீரை மென்மையாகவும், சமைத்த பிறகு ஜீரணிக்க எளிதானது, குறிப்பாக வயதானவர்கள், இளம், நோய்வாய்ப்பட்ட மற்றும் பலவீனமானவர்களுக்கு ஏற்றது. கணினி தொழிலாளர்கள் மற்றும் அழகை விரும்பும் நபர்களும் கீரை சாப்பிட வேண்டும்; நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்கள் (குறிப்பாக டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள்) பெரும்பாலும் கீரை சாப்பிடுகிறார்கள், இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறார்கள்; அதே நேரத்தில், உயர் இரத்த அழுத்தம், மலச்சிக்கல், இரத்த சோகை, ஸ்கர்வி, கடினமான தோல், ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் நோயாளிகளுக்கு கீரை பொருத்தமானது; நெஃப்ரிடிஸ் மற்றும் சிறுநீரக கற்கள் உள்ள நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது அல்ல. கீரையில் அதிக ஆக்சாலிக் அமில உள்ளடக்கம் உள்ளது மற்றும் ஒரு நேரத்தில் அதிகமாக உட்கொள்ளக்கூடாது; கூடுதலாக, மண்ணீரல் குறைபாடு மற்றும் தளர்வான மலம் உள்ளவர்கள் அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது.
அதே நேரத்தில், பச்சை இலை காய்கறிகளும் வைட்டமின் பி 2 மற்றும் β- கரோட்டின் ஒரு நல்ல மூலமாகும். வைட்டமின் பி 2 போதுமானதாக இருக்கும்போது, ​​கண்கள் எளிதில் ரத்தக் கண்களால் மூடப்படாது; "உலர்ந்த கண் நோய்" மற்றும் பிற நோய்களைத் தடுக்க β- கரோட்டின் உடலில் வைட்டமின் A ஆக மாற்றப்படலாம்.
ஒரு வார்த்தையில், உறைந்த காய்கறிகள் நீண்ட தூரத்திற்கு அனுப்பப்பட்ட புதியவற்றை விட சத்தானதாக இருக்கலாம்.