IQF நறுக்கிய கீரை

உறைந்த கீரை ஆரோக்கியமற்றது என்று பலர் நினைக்கிறார்கள், எனவே உறைந்த கீரை சராசரி பச்சை கீரையைப் போல புதியதாகவும் சத்தானதாகவும் இல்லை என்று அவர்கள் நினைக்கிறார்கள், ஆனால் உறைந்த கீரையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உண்மையில் சராசரி பச்சை கீரையை விட அதிகமாக இருப்பதாக ஒரு புதிய ஆய்வு காட்டுகிறது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அறுவடை செய்யப்பட்டவுடன், ஊட்டச்சத்துக்கள் மெதுவாக உடைந்து, பெரும்பாலான விளைபொருட்கள் சந்தைக்கு வரும் நேரத்தில், அவை முதலில் எடுக்கப்பட்டதைப் போல புதியதாக இருக்காது.

யுனைடெட் கிங்டமில் உள்ள மான்செஸ்டர் பல்கலைக்கழகத்தின் ஆய்வில், கீரை லுடீனின் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும் என்பதை உறுதிப்படுத்தியது, இது கண் முதுமையால் ஏற்படும் "மாகுலர் சிதைவை" தடுக்க மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கீரை மென்மையானது மற்றும் சமைத்த பிறகு ஜீரணிக்க எளிதானது, குறிப்பாக வயதானவர்கள், இளைஞர்கள், நோயாளிகள் மற்றும் பலவீனமானவர்களுக்கு ஏற்றது. கம்ப்யூட்டர் வேலை செய்பவர்களும், அழகை விரும்புபவர்களும் கீரை சாப்பிட வேண்டும்; நீரிழிவு நோயாளிகள் (குறிப்பாக வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள்) அடிக்கடி கீரை சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது; அதே நேரத்தில், கீரை உயர் இரத்த அழுத்தம், மலச்சிக்கல், இரத்த சோகை, ஸ்கர்வி, கரடுமுரடான தோல் உள்ளவர்கள், ஒவ்வாமை நோயாளிகளுக்கும் ஏற்றது; நெஃப்ரிடிஸ் மற்றும் சிறுநீரக கற்கள் உள்ள நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது அல்ல. கீரையில் அதிக ஆக்சாலிக் அமிலம் உள்ளது மற்றும் ஒரே நேரத்தில் அதிகமாக உட்கொள்ளக்கூடாது; கூடுதலாக, மண்ணீரல் குறைபாடு மற்றும் தளர்வான மலம் உள்ளவர்கள் அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது.
அதே நேரத்தில், பச்சை இலை காய்கறிகள் வைட்டமின் பி 2 மற்றும் β- கரோட்டின் நல்ல மூலமாகும். வைட்டமின் B2 போதுமானதாக இருக்கும்போது, ​​கண்கள் இரத்தம் தோய்ந்த கண்களால் எளிதில் மூடப்படாது; "உலர்ந்த கண் நோய்" மற்றும் பிற நோய்களைத் தடுக்க β-கரோட்டின் உடலில் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படும்.
ஒரு வார்த்தையில், நீண்ட தூரத்திற்கு அனுப்பப்பட்ட புதிய காய்கறிகளை விட உறைந்த காய்கறிகள் அதிக சத்தானதாக இருக்கலாம்.