IQF நறுக்கிய கீரை

உறைந்த கீரை ஆரோக்கியமற்றது என்று பலர் நினைக்கிறார்கள், எனவே உறைந்த கீரை சராசரி பச்சைக் கீரையைப் போல புதியதாகவும் சத்தானதாகவும் இல்லை என்று அவர்கள் நினைக்கிறார்கள், ஆனால் ஒரு புதிய ஆய்வு உறைந்த கீரையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உண்மையில் சராசரி பச்சைக் கீரையை விட அதிகமாக இருப்பதாகக் காட்டுகிறது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அறுவடை செய்யப்பட்டவுடன், ஊட்டச்சத்துக்கள் மெதுவாக உடைந்து, பெரும்பாலான விளைபொருட்கள் சந்தையை அடையும் நேரத்தில், அவை முதலில் பறிக்கப்பட்டபோது இருந்ததைப் போல புதியதாக இருக்காது.

யுனைடெட் கிங்டமில் உள்ள மான்செஸ்டர் பல்கலைக்கழகத்தின் ஆய்வில், கீரை லுடீனின் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும் என்பதை உறுதிப்படுத்தியது, இது கண் வயதானதால் ஏற்படும் "மாகுலர் சிதைவை" தடுப்பதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கீரை மென்மையானது மற்றும் சமைத்த பிறகு ஜீரணிக்க எளிதானது, குறிப்பாக வயதானவர்கள், இளைஞர்கள், நோயாளிகள் மற்றும் பலவீனமானவர்களுக்கு ஏற்றது. கணினி பணியாளர்கள் மற்றும் அழகை விரும்புபவர்களும் கீரையை சாப்பிட வேண்டும்; நீரிழிவு நோயாளிகள் (குறிப்பாக டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள்) இரத்த சர்க்கரையை நிலைப்படுத்த பெரும்பாலும் கீரையை சாப்பிடுகிறார்கள்; அதே நேரத்தில், உயர் இரத்த அழுத்தம், மலச்சிக்கல், இரத்த சோகை, ஸ்கர்வி, கரடுமுரடான சருமம் உள்ளவர்கள், ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கும் கீரை ஏற்றது; நெஃப்ரிடிஸ் மற்றும் சிறுநீரக கற்கள் உள்ள நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது அல்ல. கீரையில் அதிக ஆக்ஸாலிக் அமில உள்ளடக்கம் உள்ளது மற்றும் ஒரே நேரத்தில் அதிகமாக உட்கொள்ளக்கூடாது; கூடுதலாக, மண்ணீரல் குறைபாடு மற்றும் தளர்வான மலம் உள்ளவர்கள் அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது.
அதே நேரத்தில், பச்சை இலை காய்கறிகளும் வைட்டமின் பி2 மற்றும் β-கரோட்டின் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். வைட்டமின் பி2 போதுமானதாக இருக்கும்போது, ​​கண்கள் எளிதில் இரத்தக்கறை படிந்த கண்களால் மூடப்படுவதில்லை; அதே நேரத்தில் β-கரோட்டின் உடலில் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்பட்டு "உலர் கண் நோய்" மற்றும் பிற நோய்களைத் தடுக்கலாம்.
சுருக்கமாகச் சொன்னால், நீண்ட தூரங்களுக்கு அனுப்பப்படும் புதிய காய்கறிகளை விட உறைந்த காய்கறிகள் அதிக சத்தானதாக இருக்கலாம்.